Huitres chaudes au champagne


Nombre de personnes Pour 2 personnes
Temps de préparation Préparation : 15 mn.
 
Temps de cuisson Cuisson : 5 mn.

Les ingrédients
une douzaine d'huitres
2 échalotes
champagne

Préparation
  • Ouvrir et faire chauffer les huitres quelques minutes

  • faire réduire les échalotes émincées dans un peu de champagne

  • Mélanger les échalotes réduites avec du velouté de poisson et napper les huitres avec ce mélange

  • Ajouter de la chapelure

  • Faire gratiner pendant quelques minutes au four