Champignons farcis aux fruits de mer


Nombre de personnes Pour 4 personnes
Temps de préparation Préparation : 30 mn.
 
Temps de cuisson Cuisson : 15 mn.

Les ingrédients
4 échalotes
champignons de Paris
ail, ciboulette, persil
noix de saint jacques, queues de crevettes

Préparation
Hacher finement les échalotes et les faire suer  dans du beurre
ajouter les queues de champignons hachés
Saler et poivrer - laisser mijoter
Lier avec de la crème fraiche
Ajouter l'ail haché, la ciboulette, le persil et retirer du feu

Pendant ce temps, saler les têtes de champignons

Faire revenir les noix de Saint Jacques et les queues de crevettes à la poele dans de l'huile d'olive.

Déposer un peu de farce au fond des champignons
Poser par dessus la crevette et la noix de Saint Jacques
Ajouter une autre couche de farce, une noix de beurre

Cuire au four 15 mn à 160 °